Выращивание шампиньонов на дачном участке - специфика, методы, оснащение

Методы выращивания грибов вешенка и шампиньон делятся на интенсивные и экстенсивные. Для интенсивного метода выращивания характерно применение отходов сельского хозяйства и деревообрабатывающих предприятий , которые применяются в качестве субстрата в нем растут мицелий и грибы, кроме того, для их выращивания требуются специальные помещения, в которых искусственно создают условия для их быстрого роста. Также различается продолжительность выращивания - если при экстенсивных способах мицелии и грибы растут несколько лет, то при интенсивных этот процесс занимает 2-2, 5 месяца, причем возможно выращивать мицелий и сами грибы круглогодично.

Субстрат, какой требуют для своего развития грибы вешенка, состоит в основном из пшеничной, ячменной, ржаной и другой соломы. Этот состав считается самым лучшим по питательной ценности, и, получая все нужные компоненты, мицелий и грибы развиваются за небольшое количество времени. А в принципе, составляющие субстрата могут меняться в зависимости от места культивации вешенки, так на юге Европы, в качестве главной составляющей субстрата применяются отходы от кукурузы (стебли, кочерыжки ). Для того чтобы увеличить урожайность грибов вешенка, к соломе прибавляют питательные вещества ( муку из травы, стебли кукурузы, вещества, содержащие фосфор и кальций, мочевину, суперфосфат, измельченный известняк). Самой лучшей добавкой, для правильного формирования мицелия в субстрате из опилок, древесной коры и стружки будет смесь из различных компонентов, таких как отруби, злаковая солома и гречишной или рисовой шелухи. Изготовление субстрата, это весьма непростой технологический процесс, включающий термическую обработку, также вешенка весьма требовательна к его чистоте и свежести, иначе, рост грибов будет тормозиться. Кроме того, очень важно, чтобы кислотно-щелочное соотношение было более 6, 0-6, 5 (мицелий и необходимые микроорганизмы лучше всего развиваются как раз при таком уровне рН).

Простой метод получить грибы вешенка, это применять экстенсивный способ, который позволяет выращивать грибы грибоводам- любителям. Например, грибы вешенка есть возможность выращивать на пнях, оставшихся после вырубки лиственных деревьев, для того чтобы мицелий развился, нужно 12-14 недель, по завершении этого периода, вешенка начинает плодоносить. Как правило, момент урожая приходится на конец сентября - температура днем в данный период равно 11-18С, а ночью - 3-8С. Грибы с пней можно получать еще 5-7 лет, получая примерно килограмм грибов вешенка в год. Часто грибы вешенка специально используют для того, чтобы удалять пни.

Грибы вешенка кроме этого, растят на отрезках малоценных породы деревьев ( подобный способ популярен в грибоводческих хозяйствах небольшого масштаба). Эта методика выращивания позволяет снимать 3 кг грибов с сорокасантиметрового отрубка в течение 3-5 лет, в этом случае урожай начинают собирать в октябре. Грибоводы- непрофессионалы тоже выращивают вешенку на тюках соломы, с одного тюка можно собрать около 4 кг грибов, однако урожайность сильно зависит от погоды.

Поскольку шампиньон весьма популярен у наших соотечественников, выращивание грибов выполняется в огромных масштабах с использованием интенсивного способа. В маленьких грибоводческих хозяйствах шампиньон выращивают при помощи выдвижных коробов, которые располагаются на стеллажах. Следующий способ состоит в том, что шампиньон выращивается в помещениях в виде туннелей, в которых есть возможность разместить короба лишь в один ряд. Заключительный момент - сбор шампиньона, осуществляется на линии сбора, которая расположена над этим помещением, туда ящики поднимают на специальной платформе. Еще один, такой же популярный метод, это когда шампиньон растят по способу, в основание какого заложен принцип камеры для сушки: в определенный момент времени, короба, в которых культивируется шампиньон, возят по рельсам, а из-под низу обеспечивают равномерную подачу воздуха.